醋酸钠是什么？

  醋酸钠生产厂商对大家说，醋酸钠就是乙酸钠，这是一种有机物，是乙酸（醋酸）与钠所形成的盐。分子式为CH3COONa，相对分子质量为82.03。特性为无色透明晶体或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时丢失结晶水，环境和温度再高时分解，相对密度1.45，熔点324℃，极易溶于水。无毒性。

  醋酸钠生产厂商对大家说醋酸钠可拿来作缓冲剂、媒染剂等，也适用于调味剂、增香剂。做为调味剂的缓冲剂，可缓和异常味道并防止变色改善风味时选择0.1%-0.3%。具备一定的防潮防霉功效，如采用0.1%-0.3%于鱼肉沫食品及面包类。醋酸钠生产厂商建议我们大家也可拿来调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包类、黏糕等方面的酸味剂。醋酸钠与甲基纤维素、磷酸盐等混和，用来增强香肠、面包类、黏糕等方面的储存性。